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    餐貓致力于打造中國餐飲采購B2B交易平臺領軍企業，通過科學系統的管理，打通餐飲業上中下游的高效流通，真正做到“餐飲采購就上餐貓”

    眾所周知，中國餐飲業市場巨大，年營收超過3萬億元，食材采購規模達8000億元。但中間渠道鏈接太長，損耗太多，又受制于食品安全事件頻發的現實，很難實現互聯網化的動作。但近幾年，互聯網與實業相結合，所爆發出的變革力量、巨大前景機會，使不少創業者涌入這一市場。商城的創始人楊光就帶領著自己的創業團隊正在深耕這一領域。

    餐飲業采購是一個高頻高額的剛性需求，按傳統方式每家餐館都要投入人員、交通、時間成本，非常需求一個平臺把各家的采購需求整合在一起，做科學的供應鏈管理。餐貓致力于打造中國餐飲采購B2B交易平臺領軍企業，通過科學系統的管理，打通餐飲業上中下游的高效流通。據《投資者報》記者了解，餐貓有望重塑食品安全的新標準，真正做到“餐飲采購就上餐貓”。
   
    進擊餐飲業痛點

    《投資者報》記者了解到餐貓創始人楊光在信息系統方面頗有建樹，此前還曾開創B2B（Business to Business，企業到企業）模式的“易大廚”平臺，通過線上的訂貨，線下配送的服務，幫助餐飲企業縮小中間的差價，為下游的餐飲企業提供新鮮的食材和物流配送服務。

    后來，楊光發現這樣做只能解決下游餐飲行業中一部分的問題，仍有兩個核心難題是無法解決的。首先就是食品安全的問題。只服務于下游企業的平臺對上游沒有掌控力，食品安全是無法保證的。其次，運作的整個過程中價格體系非�；靵y，包括供應商之間、經銷商之間，甚至是工廠之間竄貨的現象非常嚴重。楊光開始意識到，只有從根本上解決以上兩個問題，才能構建合理的、健康的餐飲供應鏈生態圈。于是，在去年餐貓完成了整個的商業論證、模式論證，也完成了天使輪的融資。此外，餐貓的經營模式和經營理念，也受到中國烹飪協會的認可。

    餐貓方面告訴記者，目前餐飲供應鏈領域存在三方面的機會，給予餐貓發展的契機。一是國家實行供給側改革，隨著人民生活水平的提高和消費能力的提高，消費者更注重綠色、安全，在整個上游工廠的時候這部分高質量的產能是缺的，勢必就要進行調整，把產品質量低的產能逐步進行提升。二是由于信息時代互聯網也是特別發達，國外食材進口的渠道越來越廣。在信息不對稱的情況下，餐飲企業或者是下游企業始終無法獲得合理的成本和利潤。此外，國家正在進行營改增的政策，這個過程也是對餐飲行業進行重新洗牌和重新歸類的過程。餐貓的應運而生恰好抓住這一時機。