近日，交通運輸部發布《關于進一步規范限量瓶裝二氧化碳氣體道路運輸管理有關事項的通知》（簡稱《通知》），對于使用符合國家標準的鋁合金無縫氣瓶或鋼質無縫氣瓶托運二氧化碳氣體，在單個氣瓶公稱容積不超過50升、每個運輸單元所運輸的二氧化碳充裝重量不超過500公斤的情況下，在道路運輸環節按照普通貨物進行管理。自此，餐飲企業使用的限量瓶裝二氧化碳氣體在道路運輸環節關于運輸企業資質、專用車輛和從業人員資格等有關危險貨物運輸管理要求得豁免。
消費者在餐廳消費，點一杯加氣飲料既清涼爽口又方便。為保證新鮮度和口感，飲料大都是在餐廳現場制作。也就是說，飲料的生產廠家并不是直接配送飲料，而是將飲料主劑、糖漿等和二氧化碳氣瓶運送至各餐飲企業，企業在門店按規定配方進行調配后售出。此次《通知》的發布降低了餐飲企業的人力、物力和運輸成本，增強了運營的可行性和持續性，有效地激發了餐飲業的活力和效率。
夏日將至，加氣飲料現場制售也將進入高峰。為保障經營安全，加強經營環節二氧化碳的運輸使用管理，中國烹飪協會特向各地餐飲行業協會、廣大餐飲企業發出如下倡議：
一、各企業應認真學習《通知》內容，提高運輸和使用瓶裝二氧化碳的安全意識，嚴謹認真對待二氧化碳的運輸和使用。
二、各單位應嚴格按照《通知》要求，做好對駕駛人員的崗前培訓和定期培訓，并保存相關培訓及考核記錄。確保駕駛人員熟知瓶裝二氧化碳運輸的操作要點和應急處理措施，做好防患和應急處理工作。
三、各單位要制定限量二氧化碳運輸及使用的制度和相關崗位職責，確保各項措施落實到位，加強日常的監督檢查，防范于未然。
請各餐飲企業積極行動，將《通知》要求落實到位，切實保障經營安全，為消費者提供更優質、更具有價格競爭力的產品，為繁榮市場、促進消費貢獻力量。
相關鏈接：
交通運輸部關于進一步規范限量瓶裝二氧化碳氣體道路運輸管理有關事項的通知
http://zizhan.mot.gov.cn/zfxxgk/bnssj/dlyss/201604/t20160415_2014152.html
