廣州從化區蔬菜配送美國的“臟肉”引發了有關食品安全的問題
發布時間：2018-04-08 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全
美國的“臟肉”引發了有關食品安全的問題
最近，美國農業部食品安全檢驗局宣布召回由德克薩斯州標準肉類公司生產的大約53,000磅生牛肉，這些牛肉可能被沙門氏菌污染。此前，來自另一家大型雞肉生產商的大約10萬噸受污染的即食食品也被列入召回名單。
不久前，科羅拉多州的野縣發生大規模沙門氏菌感染。據當地媒體報道，有超過500名感染者。有關部門調查人員發現涉及餐廳的幾項安全和健康問題。王爾德縣的沙門氏菌病案例并非偶然。美國食品和藥物管理局估計，美國每年約有4800萬由食品衛生引起的食源性疾病，相當于每六名美國人。一人生病，其中約128,000人需要住院治療，約有3000人死亡。沙門氏菌是每年約100萬種疾病的罪魁禍首。
根據美國監管部門最近對美國家禽屠宰廠沙門氏菌的監督和抽樣結果，根據新的家禽檢驗標準，家禽屠宰廠的沙門氏菌明顯超標。由于美國的肉制品差不多大跨國公司壟斷沙門氏菌最終可能來自同一家公司的農場和屠宰場。
英國衛報最近一期刊出了美國肉類供應鏈上的許多漏洞。文章詳細介紹了47家肉類加工廠的非法經營情況。 2015年至2017年13家美國肉類公司的數據顯示，平均每周有超過150起違規事件，共發生違規行為15,000起。根據另一份文件，在2012年至2016年期間，美國有10家豬肉生產工廠發生數千起違規行為。盡管有關工廠事后發表聲明稱所有非法行為“立即得到糾正”，但英國媒體擔心大量美國“臟肉”進入英國市場。值得注意的是，“衛報”透露，該文件只是美國在涉及該行業的所有不合規報告中的一部分。
此前，美國家禽肉類檢驗法規定的家禽屠宰檢驗系統只有在官方獸醫進行在線尸體檢驗后才執行。政府派出大批獸醫到家禽和家禽屠宰公司，導致政府資金急劇增加，限制屠宰肉類和家禽。該公司的生產效率。為此，美國農業部在2012年宣布了雞屠宰行業采用了新的家禽檢驗系統NPIS系統。 由于該系統允許訓練有素的公司檢查員代表官方獸醫執行檢查任務，官方獸醫人數大幅下降，公司的生產效率也有所提高。
但系統啟動后，各方質疑。 重點主要在于公司的檢查人員是否確實能夠確保食品安全。 根據美國“食品和水資源觀察”組織的執行董事Wenona Nauter的說法，這種被大肆宣傳以提高食品安全性的私有化檢查系統將不起作用。 事實上，其污染率高于政府控制的屠宰率。 領域。 根據美國農業部的數據，31家不符合標準的屠宰加工企業中有13家使用NPIS系統，占總數的42％。
