廣州飯堂承包貴州安龍：以打造飲食文化品牌助推脫貧攻堅
發布時間：2017-07-28 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
貴州安龍：以打造飲食文化品牌助推脫貧攻堅
6月29日，首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節系列活動——“安龍剪粉節”在貴州省安龍縣開幕。來自全國各地的旅游美食喜好者齊聚安龍，現場品味當地特征小吃剪粉、瓦耳糕、沙糕、蝦子涼粉、裹卷粉等，親身體驗安龍的美食文化魅力，品味中國剪粉之鄉的文化底蘊。
安龍歷史長久，山水如畫，素有“南明之都，荷香之城”之佳譽，具有豐厚的少數民族文化和民俗風情資源。安龍也是小吃美食的天堂，是金州“三碗粉”之“涼剪粉”的發源地。作為貴州省黔西南州打造“山地戶外”旅游和歷史文化旅游的重要組成局部，為迎接2017年國際山地旅游暨戶外運動大會的召開，安龍縣以“品安龍剪粉·聽安龍故事·賞十里荷花”為主題，經過剪粉古法制造賽事，讓參與者們體驗中國名優小吃——剪粉的傳統工藝制造，理解安龍歷史，追溯中國文化。同時感受稻鄉安龍、水鄉安龍、荷香安龍、書香安龍、武鄉安龍、石鄉安龍的文化精華。
安龍縣委、縣政府高度注重脫貧攻堅，把脫貧攻堅作為主要任務，扶貧產業食用菌產業園、光伏農業產業園等促進中央經濟快速開展，決戰脫貧攻堅、決勝同步小康。據理解，安龍縣現有貧窮村60個，貧窮人口23356人。2017年方案完成47個貧窮村出列、減少貧窮人口17200人。
為把山地美食與山地脫貧相分離，到達既共享山地美食又助推產業開展、助力脫貧攻堅、帶動老百姓致富的目的，安龍縣正著力以打造飲食文化品牌為牽引，做好“五個一”：即舉行“一個活動”，經過舉行安龍剪粉古法制造體驗賽活動來吸收全國各地的游客來到安龍，體驗和參與剪粉古法工藝制造，理解安龍;講好“一個故事，經過南明永歷帝朱由榔以及晚清重臣張之洞與安龍的歷史以及與剪粉的歷史相分離，探究和發掘安龍剪粉的文化底蘊;建立“一條美食街”，經過舉行“首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節”，推進“美食一條街”建立，集中展現安龍剪粉制造工藝和安龍中央美食，讓到安龍旅游的游客能品味到滋味正宗鮮美的安龍美食;爭取“一塊牌子”，在黔菜文化研討會的積極爭取和努力下，中國飯店協會授予金龍縣“中國剪粉之鄉”牌子;帶動“一批貧窮大眾”，經過培訓貧窮戶帶動產業開展，進一步推進安龍產業扶貧、精準扶貧工作落到實處，帶動貧窮大眾摘掉貧窮的帽子，真正做到發家致富、安居樂業。
