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廣州食堂承包從發揚中華飲食文化中發掘創新契機

從發揚中華飲食文化中發掘創新契機

康師傅控股上海區域董事長楊乾輝１１日在上海參與新華社民族品牌工程“中國品牌日”系列活動期間表示，康師傅經過產品創新、惠及“三農”、校企協作等方式，鼎力發揚中華飲食文化。

　　康師傅主要從事消費和銷售便當面、飲品和便當食品，三大品項產品皆已在國內食品市場占有顯著的市場位置。據ＡＣ尼爾森批發市場研討報告顯現，以銷售量為基準，２０１７年康師傅在便當面、即飲茶、蛋卷的市場占有率分別為４４．２％、５０．７％、２６．６％。

　　楊乾輝引見說，康師傅在各品類產品創新過程中，都思索了如何發揚中華飲食文化。例如，在便當面范疇，康師傅除了在全國銷售“通用口味”外，還依據東北、華東、西南等地不同消費者的愛好推出了“中央性口味”；在茶飲料方面，開發了基于中華傳統飲料的茶品。

在惠及“三農”方面，康師傅食品平安中心歷時３年與高校協作展開“農作物主動保證體系”研討，選定在內蒙古康巴諾爾樹立環境友好蔬菜基地，到２０１８年將建成范圍達２９．５萬畝的大型蔬菜基地。

　　楊乾輝表示，康師傅運用的原資料簡直涵蓋農產品的各個范疇，每年數百萬噸大宗農產品采購拉動了各地域農業經濟開展，每年有逾４０００萬農民直承受益，充沛發揮了農產品深加工龍頭企業的引領作用。

康師傅還積極推進校企協作，２０１７年經過投資１２００萬元與多家國際國內知名高校展開技術研討、人才培育等多項協作。

　　在楊乾輝看來，發揚中華飲食文化還需求據守食品平安底線。２０１７年，康師傅在食品平安及質量管控方面的投資到達１．１億元，完成了“從農田到餐桌”的全流程可追溯管理。同時，康師傅還與天津經濟技術開發區簽署協作意向書，規劃建立國際一流程度的食安檢測中心。

　　楊乾輝說，康師傅將繼續在與世界各國文化碰撞中，傳承創新中華飲食文化，并將其融入到各國文化中，引領行業蓬勃開展。