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廣州飯堂承包蘇州稻香村在傳統飲食文化中的歷史沿革

發布時間：2019-04-03 發布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食文化

清明時節雨紛繁，蘇州稻香村在傳統飲食文化中的歷史沿革

　　清明節又叫踏青節。除了祭拜祖先與亡故的親友之外，在春色盎然的時節里踏青春游，在人世間最美妙的時節中向大自然走去，也是清明節的一項傳統。《歲時百問》中說到：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。”自古以來，中國人便尊崇“天人合一”的說法，所以在清明這個萬物生長的時節，關于身體的養護也要從食物開端著手。在不同的時節，依據氣候與節氣來食用當季的美食，讓時節的變幻在大自然與口舌之間同時停止。千百年來，這種順應時節的傳統飲食文化成為了中國人在傳統持續中的一個明晰脈絡，也記載了我們的祖先在過去的歲月中看待生活有著怎樣的心境。

　　中國人不只僅在春天注重吃食。“吃文化”，不斷在中國傳統文化中占領著舉重若輕的位置。清明時節雨紛繁，進入四月之后，寒食節和清明節便接踵而至。寒食節固然沒有清明節的名氣大，但是它“吃青團”的風俗卻被很好的保存了下來，以至由于跟清明節挨得太近，讓很多的人誤以為“吃青團”是清明風俗。據理解，蘇州稻香村在每年春天都會限時推出特供春日“寒食節”糕點——青團。不只為“寒食節”正了名，這股艾草的清甜，也成為了清明，寒食節期間江南人趨之若鶩的春游小食。

　　去年，蘇州稻香村一改青團原有的單調口味，將蛋黃肉松的醇美與艾草的清甜分離起來。全新的混搭口味遭到了年輕人的熱烈歡送。今年，蘇州稻香村又將水果與青團停止了混搭，推出了芒果餡青團，置信這種口味新穎的青團也一樣會遭到大家的喜歡。

　　自古以來，中國人看待“吃”都有著一套繁復的風俗與考究。而在這種傳統飲食的堅持與傳承上，有著中國“糕點泰斗”之稱的蘇州稻香村，不斷有著本人的共同了解。

廣州飯堂承包蘇州稻香村在傳統飲食文化中的歷史沿革

發布時間：2019-04-03 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化

發布時間：2019-04-03 發布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食文化